Comment conserver les olives, tartinables et condiments après ouverture ?
Que vous soyez un amateur d’olives charnues, un adepte de tapenade ou un fan de cornichons, une fois le bocal ou la boîte ouverte, la question reste la même : comment prolonger leur fraîcheur tout en préservant leurs saveurs ?
Dans cet article, on vous donne toutes les bonnes pratiques de conservation et quelques astuces pour éviter le gaspillage.
1. La règle d’or : respecter le conditionnement
La conservation d’un produit dépend à la fois du produit et de son format d’emballage. Chez Salles Frères, nos olives, tartinables et condiments sont proposés en plusieurs conditionnements :
Bocaux en verre : une fois ouverts, refermez-les bien et placez-les au réfrigérateur. Pas besoin de manipulation particulière, tant que le produit reste recouvert de son liquide ou huile d’origine.
Boîtes métalliques 5/1 : à ouvrir et transvaser immédiatement dans un récipient hermétique (plastique ou inox) propre, au froid. Ne laissez jamais le produit dans la boîte ouverte.
Seaux plastiques : refermez soigneusement après chaque utilisation. Pour les tartinables, recouvrez la surface d’une fine couche d’huile végétale afin d’éviter le dessèchement.
💡 Astuce pratique : pour chaque produit, retrouvez la durée de conservation exacte après ouverture dans notre tableau récapitulatif.
2. Température et durée : le duo gagnant
La meilleure des conservation reste le réfrigérateur (4 °C environ), c’est véritable l’allié numéro un après ouverture. Voici la durée moyenne de conservation apèrs ouverture par typologie de produit :
Olives : 7 jours.
Tartinables : 7 jours.
Condiments (cornichons, câpres…) : de une à 2 semaines selon le type de produit, tant qu’ils restent bien immergés dans leur liquide.
3. Astuces pour prolonger la conservation des olives, tartinables et condiments
Même si nos produits sont préparés avec soin pour durer, quelques gestes simples peuvent faire toute la différence et vous permettre de profiter de leur goût plus longtemps. Ces bonnes pratiques sont valables aussi bien pour les olives que pour les tartinables ou condiments :
Utilisez toujours des ustensiles propres et secs pour prélever le produit, afin d’éviter l’introduction de bactéries ou d’humidité.
Limitez les variations de température : ne laissez pas le bocal ouvert sur la table ou près d’une source de chaleur pendant trop longtemps.
Recouvrez d’huile les tartinables après ouverture pour les protéger de l’oxydation et conserver leur texture onctueuse.
Fiez-vous à vos sens : si l’aspect devient trouble, que la texture est visqueuse ou qu’une odeur inhabituelle se dégage, il est préférable de ne pas consommer.
Et côté RSE ? Triez vos emballages !
Chez Salles Frères, nous croyons que la gourmandise ne doit pas se faire au détriment de la planète. C’est pourquoi nous prêtons autant d’attention à la fin de vie de nos emballages qu’à la qualité de nos recettes. Un bon tri permet de prolonger la vie des matières et de réduire l’impact environnemental de vos apéritifs et plats préférés.
Bocaux en verre : à déposer dans le conteneur verre. Pensez à mettre la capsule métal dans le bac de tri adapté aux emballages métalliques.
Seaux plastiques : à jeter dans la collecte sélective. Leur opercule plastique est également recyclable.
Boîtes métal 5/1 : à placer dans le bac de tri réservé aux emballages métalliques.
Recycler, c’est offrir une nouvelle vie à nos matières premières et contribuer à une alimentation plus responsables. En cas de doutes, les consignes de tri sont affichées sur les étiquettes produit.
FAQ – Conservation des produits
Comment conserver les olives après ouverture ?
Selon le conditionnement : en bocal, gardez-les au réfrigérateur dans leur liquide d’origine ; en boîte 5/1, transvasez dans un récipient hermétique ; en seau, refermez bien et conservez au frais.
Combien de temps peut-on garder un tartinable après ouverture ?
En moyenne 5 à 7 jours au réfrigérateur, en veillant à bien recouvrir d’une couche fine d’huile.
Peut-on congeler les olives ou les tartinables ?
Oui, mais attention car la texture peut changer. Les olives deviennent plus molles et certains tartinables peuvent se déphaser.
