Découvrez notre recette de mini-feuilletés au chèvre et à la confinade de tomate Salles Frères, idéale pour régaler vos convives et sublimer vos apéritifs traiteur. Simple, gourmande et pleine de saveurs automnales !
Ingrédients
(pour environ 20 mini-feuilletés)
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 150 g de fromage de chèvre
- 80 g de confinade de tomate
- 20 g de pignons de pin torréfiés
- 6-8 tomates séchées, coupées en petits morceaux
- Un filet de miel
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Découpez la pâte en carrés.
Sur chaque morceau de pâte :
Étalez un peu de confinade de tomate
Ajoutez les tomates séchées, puis les morceaux de fromage de chèvre
Parsemez de pignons de pin et de basilic
Badigeonnez de jaune d’œuf.
Enfournez 15-20 min jusqu’à dorure parfaite.
💡 Astuce pro : Pour un visuel plus chic, ajoutez un filet de miel juste avant de servir.
Confinade de tomate et tomates séchées Les Jardins de Saint Benoît
Idéale pour la préparation rapide de feuilletés, tartines, sauces et plats chauds ou froids.
Gagnez du temps en cuisine : prête à l’emploi, plus besoin de cuire, réhydrater ou réduire des tomates
Conditionnement pro : seaux de 1kg à 5kg parfaits pour restaurants, traiteurs, cuisines collectives, …
Conservation longue durée : se conserve au frais, facile à stocker
Polyvalent : parfaite en accompagnements ou plats cuisinés
Goût concentré et authentique : apporte une saveur intense et naturelle à toutes les recettes
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